Il fallait absolument que je partage avec vous ce simplissime mais merveilleux petit dessert. Cette adéquation simple mais idéale entre la douceur de la créme, le croquant des speculoos et l'acidité de la framboise en font un petit dessert vraiment extra!



Pour la recette de la crème brûlée je prends celle qui marche à tous les coups, c'est à dire celle de Cathy de Cook'in!
La recette:

Pour 3 petits ramequins

2jaunes d'oeuf
20cl de crème fraîche entière
20g de sucre roux
1càc de miel


Faire blanchir les jaunes d'oeuf  avec le sucre roux. Ajouter le miel. Faire chauffer la créme puis l'ajouter aux oeufs. disposer dans des ramequins et faire cuire au bain marie au four à 100° pendant 1h.
Laisser refroidir puis garder au frais au moins 2h.


Avant de servir émiettez 1 speculoos par ramequin et ajouter quelques framboises!

Bonne dégustation!



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