Petit cours de math'



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C'est pas bien les math comme ça?
Voici un dessert pas trop compliqué à réaliser mais qui fait beaucoup d'effet! Un brownie, de la glace maison, un moule en silicone sphère et hop un mignon petit dessert avec une association dont je n'ai même pas besoin de vous venter les mérites: la vanille et le chocolat! Y'a quand même un truc, c'est que quand on tombe sur un bout de nougat avec le brownie et la glace vanille, on en verserait pesque une petit larme tellement c'est bon (j'exagère, je sais, j'aime bien)




Voici donc tous les secrets de ce petit dessert

 Recette du brownie nougat et pistaches

Ingrédients
150g de beurre trs mou
5 oeufs
115g de farine
150g de sucre cassonnade
1cs d'extrait de vanille
200g de chocolat noir
100g de nougat coupé en petit cube
30g de pistaches









Procédé
Préchauffez votre four à 180°
Fouettez le beurre avec le sucre et la vanille. Ajoutez les oeufs un à un en alternant avec la farine.
Ajoutez le chocolat fondu au bain marie jusqu'à obtenir un mélange homogéne.
Incorporez les pistaches et le nougat.
Versez l'appareil dans un plat rectangulaire (à gratin) beurré et fariné.
Enfourner 25min environ, il faut que le coeur soit légèrementfondant.



Glace à la vanille (kitchenaid)

1 belle gousse de vanille
300ml de lait
4 jaunes d'oeufs
100g de sucre
300ml de crème fraîche épaisse

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille que vous aurez coupé en deux et gratté au centre. Au premier bouillon éteindre et laisser infuser 30min (même plus si vous voulez).
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à que le mélange palisse. Puis ajouter doucement le lait, remettre le tout sur le feu (doux) et fouettez jusqu'à que la sauce nappe la cuillère telle une crème anglaise (d'ailleurs c'est une créme anglaise lol)

une fois le mélange complétement froid, ajouter la créme épaisse et mettre en sorbetière 25minute environ jusqu'à obtenir une glace onctueuse. Mettre dans les sphères en siliconne puis au congél toute une nuit pour enfin le démouler sur un morceau de brownie découpé au cercle.

J'ai mis dans une assiette des copeaux de chocolat puis le brownie, puis la glace et quelques brisures de pistaches pour plus de gourmandises (comme si y'en avait pas assez!)



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