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Simplissime cette petite mousse mais quel délice! Je ne m'en lasse pas. On peut la servir en petite verrine accompagnée de fruits frais, ou s'en servir pour fourrer une génoise (au chocolat noir de préfence).

 

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Mousse au chocolat blanc et coco

 

Pour 5 petites verrines

20cl de crème fraîche entière liquide

150g de chocolat blanc

4 cuill. à soupe de ti'coco (de vahiné)

 

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Monter la crème en chantilly à l'aide d'un batteur dans une jatte bien froide.

Mélanger la moitiè de la chantilly au chocolat fondu (mais pas chaud) et remuer; puis ajouter la seconde moitiè mais plus délicatement, en soulevant la masse avec une maryse. Saupoudrer de ti'coco et mélanger délicatement à nouveau jusqu'à que le tout soit homogène.

Verser la mousse dans les verrines et laisser au frais une nuit entière.

 

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