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Comme promis dans mon billet sur le saumon en croûte à la tapanade, voici la recette de la tapenade maison. Et comme on aime beaucoup la tapenade à la maison, prochainement une nouvelle recette avec...de la tapenade. Aprés plus promis looool.

 

La recette

 

Ingrédients

60 olives noires à la grecque dénoyautées

3 anchoix desalés

1 càc de câpres

1 éclat d'ail

1 càs d'huile d'olive (plus si vous la souhaitez plus liquide...mais plus grasse...)

 

Mettre le tout dans le bol du mixeur sauf l'huile et mixer.

Ajouter enfin l'huile d'olive pour un dernier tour de mixeur.

Il y a mille et une manière d'utiliser la tapenade mais la plus simple est de la déguster sur une bonne tranche de pain.

 

 

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