Top articles

  • Le tea time au Ritz

    08 juillet 2017

    J'aimerais vous faire découvrir ce que le Chef François Perret prépare d'atomiquement gourmand au Ritz Tout d'abord, il faut savoir que ce tea time a lieu dans le salon Proust, où l'auteur lui même avait l'habitude de se rendre. Si ce n'est pas chargé...

  • Magimix Cook-Expert: Prise en main et premier test {biscuits à la confiture de framboise}

    25 juin 2015 ( #Matériel culinaire, #Robot )

    J'inaugure une nouvelle catégorie sur le blog, le test de matériels, robots culinaires. Etant régulièrement sollicitée quant à mon avis sur tel ou tel robot, je pense que cette catégorie ne sera vraiment pas de trop pour les futurs acheteuses soucieuses...

  • Je m'assagis...

    06 septembre 2014 ( #food, #Biscuits - cookies..., #Blabla, #Desserts - entremets )

    Il y a encore quelques mois, le goûter était le moment de la journée que j'aimais le plus, un vrai bec sucré drogué; je continue à les apprécier mais avec parcimonie et de manière plus "diététique". Alors voilà, je fais mon "deuil" (jusqu'au prochain...

  • Sandwich des beaux jours 2 {falafels, pain libanais et sauce turque}

    03 juin 2015

    On m'a demandé à plusieurs reprise la recette des falafels que j'avais faits pour la fête de mon fils (sa 'aquiqa), et je m'excuse platement pour ce retard monstrueux. J'epère être toute pardonnée quand vous aurez testé ces petits délices; moi, je les...

  • Tarte Caroline ou pimp ta tarte au citron!

    26 avril 2017

    Ce blog traduit mon goût immodéré pour la tarte au citron, mon doudou, mon réconfort tant dans la réalisation que dans la dégustation, mon pêché mignon, mais aussi ma briseuse de régime, ma culpabilité glucidique et mon moteur pour courir 5km sous la...

  • Mini burgers à l'orientale (pain semoule, salade marocaine et Saucis’Délice goût bœuf olives d'Isla Délice)

    21 juillet 2014 ( #food, #entrée )

    J'espère que mes lectrices qui jeunent passent un très bon mois de Ramadan; et si vous êtes là, à mon avis c'est que vous êtes à l'affût d'une nouvelle recette... Alors je vous propose aujourd'hui des petits pains gourmands qui devraient plaire et égayer...

  • Entremet framboises façon Cédric Grolet

    03 juillet 2017

    Je suis une inconditionnelle du compte Instagram du chef Grolet, je sais d'avance que chaque publication va me faire sortir un "ohhh!!", un "Ahhh comment il a fait ça??" ou un "comme ça doit être trop bon"...Donc quand je vois une recette ou un semblant...

  • Tarte tourbillon fraises et rhubarbe

    15 mai 2017

    Cette tarte, je voulais la réaliser depuis l'année dernière déjà, quand j'ai eu le bonheur de déguster une tartelette chez Bouillet qui y ressemble beaucoup. Je l'avais trouvé à tomber par terre, et pourtant je n'aime pas du tout la rhubarbe à la base;...

  • Un brunch au Royal Monceau

    29 juillet 2017

    Je vous parle aujourd'hui de ma plus belle expérience en matière de déjeuner, le brunch démentiel du samedi à l'Hôtel Royal Monceau. Quand j'ai eu l'idée de partager cet article, j'ai failli laisser tomber en court de route car je ne savais pas comment...

  • Tarte aux abricots {entre le flan pâtissier & la tarte en fait...}

    07 juillet 2015 ( #Tartes sucrées - aux fruits..., #food, #Desserts - entremets )

    C'est le moment ou jamais de faire une bonne tarte aux abricots, et je l'ai bien compris ce week-end quand j'ai vu les kilos d'abricots débarqués dans ma cuisine avec un air de "cuisine moi tout de suite, sinon demain compote...". Alors je me suis dit...

  • Victoria sponge cake

    23 avril 2014 ( #Desserts - entremets, #food )

    Pour cette pâtisserie, on range les poches, les douilles, le matériel compliqué; c'est vraiment un des gâteaux à étages le plus simple que je connaisse, et avec un joli effet au final. Le principe de ce fameux Victoria sponge cake (au nom pourtant si...

  • Petit Wedding Cake de printemps

    28 mars 2016

    La folie pâtissière s'est emparée de moi, je veux pâtissier nuit et jour sans jamais m'arrêter. Non j'déc', il m'a soulé ce wedding cake, j'y ai laissé quelques gouttes; mais une fois terminé, j'avoue que j'étais plutôt satisfaite pour une première. Bon,...

  • Layer cake chocolat, poires, caramel, et ganache kinder

    14 avril 2016

    On continue dans la folie des layer cakes. Cette fois-ci niveau association, j'ai laissé tomber les fruits rouges pour une version à la poire. je ne suis pas déçue même si je préfère toujours l'acidité des framboises pour ce genre de gâteaux. J'ai tenté...

  • Salade niçoise au thon mariné

    29 juin 2015 ( #entrée, #food, #salade )

    Voici une petite recette de salade qui vient pulvériser notre classement à la maison des "best salads of the world"; Elle arrive facile dans le top 5; oui, on surkiffe la salade niçoise et ses multiples variantes par ici . En voici une qui m'a été soufflé,...

  • Layer cake framboises et chocolat

    26 mars 2016

    Il y a quelques jours, j'étais tranquillement en train de faire défiler mon insta, quand mon fils passa derrière moi et aperçut un layer cake de Linda lomelino. "tu sais faire ça maman?"qu'il me lança...Ce fût avec une légère hésitation, et en prenant...

  • Double mousse, chocolat noir et blond Dulcey + bonus

    30 mai 2016 ( #Desserts - entremets, #food )

    C'est la deuxième fois que je teste le chocolat blond Dulcey de Valrhona et je suis vraiment conquise. Cette saveur de crème et de caramel, c'est fin et original pour du chocolat. J'ai décidé de m'en servir pour rehausser joliment mes classiques mousses...

  • Latifeh

    18 décembre 2014 ( #Desserts - entremets )

    Et je vous entends penser: "elle serait pas en train d'essayer de nous refiler une recette de macarons ratées et rafistolées?", et je vous réponds: "Que nenni!". On est sur du macaron iranien là, oubliez donc collerettes et croûtage. Ici, la texture des...

  • Tepsi Böregi {Borek turc aux légumes et viande hachée}

    22 juin 2015

    Vous commencez à comprendre que la cuisine turque et moi, c'est une grande histoire d'amour...Alors quand j'ai vu ce börek au four chez Nicole, je me suis dit, ça , ça sera parfait pour ce soir, avec une petite soupe, c'est vraiment l'idéal à mes yeux....

  • Gâteau week-end (madarine & chocolat au lait)

    01 février 2014 ( #food, #cake, #Desserts - entremets )

    Un gâteau express pour satisfaire les gourmandes prises de feignantise, un peu comme moi en ce moment... Bon là, je n'ai rien inventé, c'est une recette Demarle que j'ai découvert chez Nicole . La texture est à tomber, humide, un peu dense et moelleuse....

  • Quatre-quarts aux pépites de chocolat, trucs et astuces...

    23 mars 2014 ( #food, #Desserts - entremets )

    Comme je vous le disais dans un précédent billet, je revois un peu mes basiques avant de passer à des entremets ou pâtisseries plus élaborés. Ca me permet de prendre de l'assurance et d'avoir un minimum de base; et puis c'est mon petit challenge du moment,...

  • Idées faciles et gourmandes pour les meringues: Eton mess et baisers chocolatés ♥

    12 mars 2014 ( #food, #Desserts - entremets )

    Je reviens comme promis avec des petites idées pour accomoder des meringues. Je commence avec l'Eton mess qui est une pure tuerie britannique, et que je pense déja à refaire! Chantilly, fruits rouges, et quelques fruits secs comme des amandes, et on obtient...

  • Tarte aux fraises et pistou de basilic façon Cédric Grolet

    08 juin 2017

    Je vous ai dit que je suis partie à Paris il y a quelques temps? Je suis passée au Palace Le Meurice...Oui, juste devant lol, parce que faut savoir qu'il faut réserver le tea time tréééés à l'avance, je n'ai donc pas pu goûter aux merveilles du chef pâtissier...

  • Choux à la mousseline de pistache et confit de griottes

    12 juillet 2017

    J'écris la recette d'une main, je peins de l'autre, je change la couche du petit avec un pied, et prépare le dîner avec l'autre; voilà comment je me sens dans ma tête en ce moment...Un peu comme toutes les mamans hyperactives je pense... Et comme d'hab,...

  • Les tartelettes (virgin) mojito des Bricoleurs de Douceurs

    12 août 2017

    Des tartelettes que vous devez tester absolument, si vous avez rêvé vous aussi un jour de mâcher votre mojito )). Ce n'est pas une recette très compliqué qui plus est, et parfaite pour la saison. Ici, on a adoré! J'ai pêché la recette dans le dernier...

  • ♥ Table de 'aquiqa ♥

    09 juin 2014 ( #food )

    Juste des photos, de la douceur, une ambiance et de la gourmandise... ******* ******* Salé: falafels/sauce turque, cocas sétifienne, faux bagels au saumon, boulettes suédoises/sauce samouraï, bundt cake salé et mini burgers ******* cupcake noix de coco,...

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